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京都のブリュワリー

京都のブリュワリー 一覧

ウッドミルブルワリー・京都

京都で生まれ育った醸造責任者が2018年3月からビール醸造を始めた小さなブルワリー。
「食事と楽しむビール」をコンセプトに料理と調和し食事のひとときを豊かにするビールづくりを目指しています。

丹後王国ブルワリー

黄桜 伏水蔵

京都で初めての地ビール「京都麦酒」や「LUCKY BREW」の製造を行っています。
黄桜伏水蔵は、日本で初めての日本酒とビールの製造工程が見学できる施設。併設のレストランではできたてのビールとおいしい料理を堪能することができます。

西陣麦酒

職人の町・京都西陣にて、自閉症の方と共に、2人のこだわりの異なるBrewerが醸す多様なビール。
小規模醸造を活かし、5種類の定番ビールに加え、季節ごとに楽しめる限定醸造ビールにも積極的に取り組んでいます。

家守酒造

家守堂は、歴史を重ねた町屋を復元して生まれる新しいブリューパブです。
もともとは「安本茶舗」という老舗お茶屋さんがあった建物と、ここで守られてきたお茶の事業を受け継ぎ、そこにクラフトビールの醸造所を併設。

kohachi beerworks

ベルギー人と日本人の夫婦が営む、上世屋村のビール工房。小さな工房ですが、親愛なる農家さんや村の職人さんと共に、丹後の豊かな自然を奏でるベルギースタイルのビールを作ります。
大自然の中で生まれるビールのピュアな香りと旨味をどうぞお楽しみください。

京都醸造

京都醸造は、2015年に開業した小規模醸造所です。
ベルギースタイルの伝統にアメリカスタイルの息吹を加えて新たな解釈をほどこしたオリジナルのクラフトビールを提供しています。

京都町家麦酒醸造所

1997年創業時よりかつては日本酒蔵として使用された土蔵造りの蔵で醸される麦酒は、ドイツケルンの「ケルシュ」・デュッセルドルフの「アルト」の二種を軸に現在ではイギリスの「ドライスタウト」・「はんなりIPA」に季節限定ビールを加えたラインナップとなっています。

スプリングバレーブルワリー京都

京都、錦市場からほど近い、築約100年の町屋をリノベーション。つくり手の個性とこだわりが感じられる多彩なビールを生み出す醸造所を併設した、”和クラフト料理” が楽しめるレストランです。

Kyoto Beer Lab 京都ビアラボ

京都駅から徒歩10分ほど、高瀬川のほとりにあるブリューパブ。併設の醸造所で作った出来立てのビールを8タップで提供。
和束町特産の茶葉を使った茶ビールや乳酸発酵させたサワービールなど、個性的なビールが揃っています。

京都与謝野酒造合同会社

京都与謝野酒造は、2015年から栽培が始まった良質の「与謝野ホップ」をふんだんに活かしたビールをビアファンの皆様方にお届けしています。
京都・与謝野産ホップ増々の「Hop-Up Beer」をどうぞ宜しくお願いします。

かけはしブルーイング

かけはしブルーイングは、京都与謝野町を拠点に、丹後地域の豊かな資源に順応したビールづくりに挑戦しています。先人や歴史への敬意を忘れず、自身の探究心と誠実に向き合い、想いの詰まった一杯を醸します。

京都・一乗寺ブルワリー

比叡山の麓、一乗寺2011年より醸造を開始した京都初のマイクロブルワリー。
昨年に工場大規模改修、王道から京都素材を使ったものまで多種多様なビールを造っています。河原町駅近くに直営パブICHIYA営業中。

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